Kazuma Azuma est un jeune homme aux pouvoirs particuliers, il dispose
des « mains solaires » : ses mains sont plus chaudes que la moyenne et favorisent la
fermentation du pain qu'elles pétrissent. Sa grande quête est de créer un pain
typiquement japonais, qui convienne aux Japonais, et qui fasse partie de l'identité
du pays, comme le sont le pain français, le pain allemand et bien d’autres. Ce pain,
il le nomme le « Ja-pan »...
Avec l'aide de Kyosuke Kawachi, Ken Matsushiro et de Tsukino Azusagawa, la jolie propriétaire
d'une boulangerie, il essayera de faire entrer le Japon
dans le cercle très fermé des nations du monde se démarquant par l’existence d’un pain
spécial qui leur est propre.
